米どころ北陸のもち米を使って、サクサクと軽い口当たりに焼き上げたふやき煎餅で、餡をはさみました。
餡は丁寧に練り上げた、小豆のこし餡です。皮に湿気が移らないように工夫を凝らし、長くおいしさを味わえるようにしています。
軽やかな響きとともに、会話も弾む花いちもんめ。
素材のよさが奏でる素朴なお菓子は、大切な方のおもてなしやお土産に喜ばれています。